ラフランスがまだ固かった時の食べ方。甘くない洋梨のアレンジ方法

 

ラフランスは追熟が必要な果物ですので、
購入後暫く熟成して柔らかくする必要があります

 

 

ですが、完熟の見分け方は意外に難しくて
実際に切ってみると思っていた以上に硬かったという事はよくあることです

 

 

固い洋梨は甘味も香りも弱いですから
そのまま食べてもあまりおいしくないですよね

 

 

固いラフランスをおいしくいただく方法をまとめてみました

ラフランスを剥いてみたら固かった

 

秋も深まり始めると、
そろそろ洋梨がスーパーなどに売り出される頃ですよね

 

 

丁度梨の旬がひと段落して落ち着き始めた頃でしょうか？

9月の終わりぐらいから徐々に店頭に並び始めます

 

 

なんというか、ようやくやってきた待望のシーズン！

 

 

 

 

青果コーナーなんて行ってしまったら
洋梨の甘い香りに誘われてついつい買ってしまいます(;’∀’)

 

 

んで、このシーズンの間に箱で買ってきて食べてるんですが（ｵｲ

たまに追熟に失敗するんですよね

 

 

 

特に洋梨は追熟が必須

 

 

買ったばかりの頃はまだ硬いので熟成されてなく
な～んにも甘くない

 

 

 

 

しかも意外と見極めが難しくて、
柔らかくなったかな？と思って皮を剥いてみるんだけど、
思った以上に柔らかくなくて、
シャリシャリした甘くないラフランスが絶対に出てきます

 

 

ある程度は我慢して食べますが、
ハズレの洋梨を引いたらほんとがっかりですよね

 

 

甘い、甘くないとかじゃなくて
そもそも味しなくね？っていう

 

 

けど、剥いてしまったらもう引き下がれない

 

 

一度皮を剥いてしまったラフランスはもう追熟できない

 

 

なので他のラフランスは引き続き追熟をするとして、
切ってしまった1個はどうにかするしかない

 

 

そのまま食べる？

 

 

ノン

 

 

折角なら美味しく食べたい

 

ラフランス高いからね

 

 

じゃあどうするか？
熟れてない固い洋梨だからこそのアレンジ方法があるのでまとめてみました

 

洋梨が固い時の食べ方

 

熟れていない固い洋梨ですが、
逆に言えば食感はしっかりしているので
歯ごたえを楽しむ方向でアレンジをすれば良いと思います

 

 

例えばジャムやコンポート、焼き菓子にしてみたり、

少し変わったものでラフランスの肉巻きなんていう方法もあります

 

 

これらはどれも洋梨を加熱して使用するので、

固い方が使いやすいのです

 

 

洋梨は熱を加えると柔らかくなります

 

 

なので、逆に柔らかい熟したラフランスを使ってしまうと
ぐずぐずに崩れてしまう

 

 

程よい固さを保っていた方が加工する場合には向いているんです

 

 

とはいえ、お菓子にするとなるとそれなりの量が必要だと思いますし、
なにより作る手間が大変です

 

 

簡単、無難となるとやっぱりジャムが無難じゃないでしょうか？

 

 

ただ、未熟なラフランスでジャムを作った場合、

あんまり甘くならないので美味しいジャムにならないんですよね

 

 

そのため砂糖の甘さで誤魔化すことになりますが、

砂糖で甘すぎるのはちょっと苦手・・
という方も多いと思います

 

 

そんな場合は他の果物と合わせてみるのはいかがでしょうか？

 

 

 

 

桃やリンゴなど甘味の強い果実で甘さをカバー

 

 

未熟なラフランスはシャリシャリとした食感が良いので

大きめに刻む事で食感の良いジャムに仕上がります

 

 

以下に簡単ではありますが作り方を書いておいたのでお試しください

 

洋梨とリンゴのジャム

 

ラフランスが固い時の対処法まとめ

いかがでしたでしょうか？

 

 

無難だとは思いますが、
簡単、手間をかけずに硬いラフランスを加工するなら
ジャムにするのが一番かなと思います

 

 

洋梨は加熱すると柔らかくなりますので、
加工する際には少し大きめに切った方が形が崩れずにおいしいジャムになりますよ

 

 

ラフランスの食べごろの見分け方はこちらから

ラフランスの食べごろの見分け方は？完熟した洋梨を長持ちさせる保存方法