パクチーの収穫はどこから切る？何回くらいとれる？刈取りの目安は？

パクチー（コリアンダー）を収穫しよう！

パクチーをスーパーなどで買うと高いですし、たくさん食べたいので家庭菜園にチャレンジ！という方も多いと思います

 

そんなパクチーですが、いざ収穫できる大きさに育ったとしてどうやって収穫すればよいのでしょうか？

 

パクチーの収穫の方法と再び収穫できるまでの期間、収穫までの目安などをまとめてみました

パクチーの収穫はどこから切ればいい？

パクチー、英語で言うとコリアンダー、中国語でいうと香菜（シャンツァイ）
別名カメムシソウと言われるほど臭いが強いハーブなので人によって好き嫌いが極端に分かれますよね

しかしあの臭いがたまらない、パクチー臭いの大好き！という人は意外に多く、好きな人にとってはいくらでも食べられます

 

そんなパクチーを沢山食べたくて家庭菜園で栽培をしていますが、ふと収穫の時に思ったことはないでしょうか

 

 

葉っぱだけ？茎？根っこごと？
いざ収穫しようとすると微妙に思い出せない・・

パクチーの収穫方法は？

パクチーは基本的に葉っぱを食べます

大葉のように葉っぱごとに収穫してもよいのですが、それだと沢山ありすぎて大変です

そのため収穫の時は茎ごと切りましょう

収穫は全体をすくような感覚で、下の方から順に刈取ります

一気に全て刈り取ってしまうとパクチーが弱って枯れてしまうのである程度葉っぱは残しましょう

全体をすくだけでもかなりの量のパクチーが収穫できるので正直たぶん余るほどですｗ

 

ちなみにパクチーの本場、タイの方では葉っぱよりも根っこを食べる習慣があるようです

香りは葉っぱよりも強く、タイ料理に欠かせない香辛料だそうです

パクチーの収穫は何回くらいできる？

さて、めでたくパクチーの収穫を終えたら次の収穫までどれくらいかかるのでしょうか？

 

パクチーは非常に成長の早いハーブですので気づいたらわっさわさと茂っていますｗ

２～３日置きに収穫しても余裕で元通りです

１人暮らしなど、使う量が少ない場合ならば毎日収穫しても問題ないぐらいです

 

ただし、秋以降気温が下がってくると成長がゆっくりになってきます

寒い季節はあまり収穫するとよくないので気が向いた時に収穫する程度です

 

さすがに毎日毎日パクチー食べているとさすがに飽きます(；´Д｀)=3

パクチー収穫の目安は？

パクチーは種を撒いてから大体１ヶ月ほどで収穫できる大きさまで育ちます

収穫の目安としてはパクチーの大きさが２０ｃｍくらい、葉っぱは１０枚以上になると食べごろです

若いパクチーはまだまだ弱いのであまり沢山葉っぱを取ると次の収穫までに時間がかかります

ある程度の大きさに成長するまでは収穫は控えめに

成長しきったら食べきれないほど収穫できますｗ

 

また、収穫は６～７月ごろまで、花が咲く（とうたち）まで行うことができます

花が咲いてしまうと葉っぱに栄養が行かなくなるので枯れてしまいます

この頃になると徐々に葉っぱが固くなり、食感が悪くなってきます

 

２～３株ほど種を残すものを残し、後は根っこごと収穫しておいしいうちに食べてしまいましょう

まとめ

パクチーは主に葉っぱを食べますが、一枚一枚切るのはめんどうなので茎ごと切ってしまいましょう

成長が早い植物なので収穫しても食べきれないほど増えていきます

花が咲くまではいくらでも収穫できますから好きなだけ収穫してください！